Salát pečiva šéfkuchaře

2024 Autor: Ethan Spencer | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 09:11

Kolik dělá šéfkuchař? Pečivo šéfkuchař získá průměrné až vynikající plat za své pečivo. Šéfkuchař obvykle provozuje restauraci, hotel nebo pekárnu v restauraci, pekárnu, pečení, ochucení a pečení dezertů, včetně pečiva, koláčů, koláčů nebo jiných dezertů. Pečivo šéfkuchař může plánovat a cenově nabízet položky menu, objednat dezertní potřeby a udržovat účty a záznamy. Pečeřský kuchař se může podílet na pečení dezertů. Pečující kuchaři kontrolují a koordinují pečivo v cukrárnách a kuchyní, které přiřazují specifické úkoly při pečení a řídí pracovníky při plnění úkolů.

Šéfkuchaři mají fyzicky náročnou práci, často vyžadují brzy ráno, někteří kuchaři začínají pracovat již od 3:00 nebo 4:00. Kuchařky mohou servírovat své pečivo a cukrovinky ve vlastních obchodech ve čtvrti, zatímco jiné mohou dodávat pečivo.

Pastry Chef Povinnosti práce:

Plánujte, přímo a dohlížejte na přípravu dezertů a pečení v několika kuchyních nebo restauracích v zařízení, jako je restaurační řetězec, nemocnice nebo hotel.

Zapojena do tvorby a tvorby receptur na pečivo pro podniky.

Příprava a vaření dezertů všech typů, a to buď pravidelně, nebo pro zvláštní hosty nebo funkce.

Určete, jak má být dezert prezentován, a vytvořte dekorativní dezertní displeje.

Analyzujte receptury, které přiřazují ceny položkám menu na základě potravinových, pracovních a režijních nákladů.

Seznamte se se zákazníky, abyste diskutovali o dezertech pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby, večírky a bankety.

Odhadněte částky a náklady na požadované dodávky, jako jsou potraviny a přísady.

Objednávat nebo zakrývat dezertní jídla a další zásoby potřebné k zajištění efektivního provozu.

Určení plánů výroby a požadavků na zaměstnance potřebných k zajištění včasného poskytování služeb.

Zkontrolujte spotřební materiál, vybavení a pracovní plochu, abyste se ujistili, že odpovídají stanoveným normám.

Informujte pracovníky pekárny a další pracovníky při přípravě, vaření, obložení a prezentaci dezertů.

Spolupracujte s ostatními pracovníky, abyste plánovali a rozvíjeli recepty na dezerty, s přihlédnutím k takovým faktorům, jako je dostupnost dezertních ingrediencí a pravděpodobný počet zákazníků.

Dohlíží a koordinuje činnost pekařského personálu a pracovníků zabývajících se přípravou dezertů.

Nábor a nájem zaměstnanců, včetně pracovníků z pečení a cukrářských výrobků a dalších pracovníků kuchyně.

Sledujte sanitární postupy, abyste zajistili, že zaměstnanci dodržují normy a předpisy.

Proveďte nové techniky a zařízení pro pečení a vaření dezertů zaměstnancům.

Zkontrolujte kvalitu dezertních potravinářských výrobků, abyste zajistili, že jsou splněny standardy.

Koordinujte plánování, sestavování rozpočtu a nakupování pro veškeré zákusky v restauracích, jako jsou kluby, hotely nebo řetězce restaurací.

Kuchaři, kteří pracují v restauracích, střediscích a hotelech ve velkých metropolích, často dosahují nejvyšších platů. Americká kulinářská federace potvrzuje profesionály z cukrářských výrobků na základě zkušeností a formálního tréninku. Zatímco certifikace nemusí být kuchařem pečiva, tito cukráři s certifikátem mohou vést k pokroku a vyšší platové pozici.

Zaměstnávání kuchařů, šéfkuchařů, vedoucích kuchařů a vedoucích pracovníků pro přípravu jídel a porodů se v průběhu roku 2008 zvýší o 6% na 2018 let, což je pomalejší než průměr všech zaměstnání. Soutěž pro pracovníky kuchařů může být vyšší v luxusních restauracích, které mají tendenci platit více.

Kolik dělá šéfkuchař za hodinu?

Payscale.com zobrazuje hodinové mzdy pečujících kuchařů jako 10,18 až 14,97 dolarů za hodinu.

Kolik robí šéfkuchař za rok?

Zpráva úřadu pro statistiku práce z roku 2006 ukazuje, že nejvyšší platový rozsah šéfkuchařů byl pro kuchaře, kteří pracovali v hotelech a střediscích.

Průměrná roční mzda pekařského šéfkuchaře podle výkazu zisku Indeed.com za rok 2010 činila 34 000 dolarů, přičemž někteří majitelé cukrářských výrobků získali až 44 000 dolarů ročně.

Payscale.com zobrazuje roční platy pro pekařské kuchaře podle odvětví níže:

Průmysl a roční mzdy

Restaurace 31.268 dolarů na 45.830 dolarů

Pekařství $ 22,952 až $ 40,793

Hotel $ 41,079 až $ 67,115

Pečení - pečivo 24.740 dolarů na 45.000 dolarů

Potravinová služba 29.842 dolarů na 42.685 dolarů

Hotel / pohostinství 40 000 až 69 704 dolarů

Stravování 36.608 dolarů na 48.834 dolarů